餐饮行业油烟废气处置惩罚计划

餐饮油烟中的污染物组分繁多，对都会大气污染源的“孝顺”己经上升到第三位，成为了大气污染的三大“杀手”之一。

餐饮油烟是指在高温条件下，食用油、水和食材受热剖析时爆发一系列重大的物理化学反应所形成的一种物理状态多样、化学因素重大的气、液、固三相有机物混淆的油烟雾，主要为油烟颗粒与VOCs，通常陪同着异味，是一种典范的复合型污染废气。

凭证餐饮油烟复合型污染特征（PM2.5、VOCs和异味），云顶集团手艺团队开发出复合型油烟高效净化处置惩罚系统—高压静电协同催化氧化手艺及装备能够实现PM2.5、VOCs和异味协同高效净化，消除和使用臭氧，阻止爆发二次污染。

油烟废气泉源及特征

餐饮油烟是指在高温条件下，食用油、水和食材受热剖析以及燃烧产品、冷凝的有机物所形成的一种物理状态多样、化学因素重大的微米级别的气溶胶状烟雾。从形态组成上看，主要由颗粒物和气态物质组成，凭证食用油因素的差别、烹饪食物的差别、加热温度的转变以及受热时间的是非，爆发的烟雾具有差别比例的相态，油烟烟雾的粒径很细，整体漫衍于 1 -10 μm，其中以 PM 2.5?的权重最高，因此油烟烟雾会被吸入至人体的呼吸系统。借助显微镜视察，可以发明烹饪时代散发的餐饮油烟为直径约30纳米超细颗粒组成的具有多个分支的链状物，如下图所示。

油烟在显微镜下粒径示意图

气态污染物主要是一些挥发性有机化合物( VOCs)，是异味的主要泉源，组成十分重大，主要包括脂肪酸、烷烃、烯烃，以及氧化裂解后的短链醛类、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。

油烟废气治理难点

餐饮油烟废气差别，组分重大

装备需恒久有用运行，包管低故障

装备整理周期短，运维本钱高

解决计划及原理

凭证详细油烟排放情形（川菜、粤菜、烧烤、烘焙），综合两种及两种以上工艺对油烟举行处置惩罚。

详细工艺如下：

（1）一级处置惩罚：餐饮油烟网络后经由滤式烟罩，通过惯性碰撞、离心疏散，捕获大颗粒油雾，举行预处置惩罚；

（2）二级处置惩罚：油烟废气经由高压静电处置惩罚装置，油烟颗粒在高压电场中被极化荷电，带电粒子或颗粒在电场力的作用下爆发定向移动，在捕集区被捕集，从而实现细颗粒物的净化疏散；同时高压放电历程爆发一定浓度的臭氧物质；

（3）三级处置惩罚：气态污染物（VOCs和异味）进入光催化团结臭氧催化氧化段，通过光解、光催化氧化和臭氧催化氧化的协同作用被彻底矿化为二氧化碳和水。

高压静电原理

静电除烟雾手艺是使用放电极在高压电场中发射出来的电子，生产空间电荷并同时爆发臭氧，由电子碰撞空气分子而爆发的正负离子捕获颗粒物，使粒子带电，再使用电场的作用，使带电粒子被正负电极所吸附，已抵达扫除目的。

剩余污染物和臭氧进入臭氧催化氧化？，臭氧被消除和使用的同时，深度矿化污染物，从而抵达净化油烟废气的目的。

光催化团结臭氧催化原理

光催化团结臭氧催化氧化手艺是使用特制高能紫外灯爆发的大宗高能光子、活性氧等强氧化性自由基及高效光催化剂系统，在气相反应和气固臭氧催化反应的协同作用爆发的多种活性物质，快速摧毁氧化污染物为CO₂和H₂O，云顶集团独吞的常温催化氧化系统能高效使用前端静电和UV所释放出的具有高能量的活性物种(O₃等)驱动催化反应(战胜势垒) ，使得在室温下能有用对油烟排放中的VOCs 和异味等举行有用、长期催化净化。同时实现臭氧零排放。